Après des années d’expérience dans des restaurants, des cafés et même en pharmacie, Ruud et Jan décidèrent de quitter leur vie bien remplie en Belgique pour s’installer en France. Leur quête d’un lieu de caractère, longue et aventureuse, les mena de régions en régions, de villes en villes, de visites en visites, jusqu’au jour où ils découvrirent l’Hôtel Restaurant Le Cro-Magnon. Comme un coup de foudre, une évidence, il surent que c’était là que leur projet prendrait vie.
Depuis, Le Cro-Magnon s’est révélé différemment avec ses nouveaux propriétaires : un lieu où l’on se sent certes chez soi, mais aussi un peu chez eux, comme des invités conviés à partager quelques souvenirs dans cette grande maison sincère et accueillante.
Comme Ruud et Jan, vous serez d’abord charmés par cette façade d’un autre temps, imposante et ornée de glycines. Le mobilier et la décoration hétéroclites jouant entre classicisme et notes contemporaines vous surprendra, tandis qu’au premier étage, vous toucherez du doigt la falaise millénaire de la vallée de l’Homme qui traverse littéralement la bâtisse troglodytique.
L’Hôtel Le Cro-Magnon vous cueille ainsi, entre charme d’antan, confort moderne et trésor naturel.
L’Hôtel Restaurant Le Cro-Magnon est avant tout un lieu de villégiature simple, convivial et accueilliant, où poser vos valises le temps d’un séjour en Périgord Noir. Treize chambres et deux suites familiales vous attendent, chacune avec son ambiance unique. Loin des chaines standardisés, l’hôtel, rénové année après année, réinvente son univers à chaque chambre.
Si le Périgord Noir et les Eyzies bénéficient d’une notoriété sans faille, l’Hôtel Le Cro-Magnon peut se targuer de n’être pas qu’un lieu de hâlte mais bien une destination à part entière : on s’y ressource au bord de la piscine aux beaux jours, on s’attarde en terrasse avec un livre, on s’y détend dans la salle de sport en libre accès. Ici, le bien-être prend le sens que chacun lui prête.
Au coeur des Eyzies, il est un restaurant qui cultive une façon de faire qu’on croirait parfois un peu oubliée. Une carte qui vit au fil des semaines et en harmonie avec les saisons. Des produits bruts , transformés, travaillés, révélés par une cuisine maison traditionnelle et passionnée. Un sens du détail dans le dressage, sans prétention, mais qui traduit une envie de plaire dès le premier regard. Un cadre, enfin, qui invite à prendre son temps pour apprécier tout ceci à son rythme.
Beaucoup en rêvent, peu le font réellement. La décision de poursuivre notre rêve a été prise assez rapidement. Tomber amoureux de la bonne propriété a pris un peu plus de temps, mais nous sommes tombés amoureux de l’Hôtel Le Cromagnon au premier regard. Vous comprenez immédiatement ce que je veux dire au moment où vous vous tenez devant l’hôtel.
Quitter mon poste de directeur associé chez AirPlus International a été difficile pour moi ainsi que de quitter Anvers parce que si je suis passionné par quelque chose, j’y vais « à fond ». Cependant, la passion pour notre aventure française est encore plus grande alors « ALL IN it is ! ».
Pendant que Jan travaille la cuisine, je m’occupe des chambres et sers nos clients. Evidemment, j’ai sélectionné de très bons vins et nos bières viennent de Belgique, bien sûr !
L’hôtel était entièrement éclairé par le soleil et à l’arrière-plan, nous pouvions voir les nuages menaçants d’une tempête imminente. Cela ressemblait à un conte de fées, peinture dont je suis immédiatement tombé amoureux. Je n’ai jamais été aussi convaincu de quitter la Belgique pour vivre la plus grande aventure de ma vie.
En tant que chef du restaurant Le Cro-Magnon, je ferai tout pour vous offrir une nourriture savoureuse alors profitez avec un grand P. J’ai travaillé comme assistant en pharmacie. J’ai donc dû faire de nombreuses recettes, mais au Cromagnon, elles sont plus savoureuses que celles des pharmacies ! En tant que représentant pharmaceutique chez Puressentiel, j’ai tout appris sur les huiles essentielles. Vous pourrez le voir dans tout l’hôtel ; elles sont même utilisées dans la cuisine !
À l’Hôtel–Restaurant Le Cro-Magnon, nous avons à cœur de préserver l’environnement exceptionnel qui nous entoure, en adoptant une démarche écoresponsable concrète et sincère.
Dès votre arrivée, un espace de tri sélectif est mis à disposition à l’entrée de l’établissement, permettant à chacun de participer facilement au tri des déchets. Dans cette même logique, nous avons également mis en place un système de compostage afin de valoriser les déchets organiques de manière naturelle.
Notre restaurant privilégie autant que possible les produits locaux en circuits courts et de saison. Nous cultivons également nos propres herbes aromatiques, utilisées en cuisine pour garantir fraîcheur, qualité et authenticité.
Pour encourager des déplacements respectueux de l’environnement, nous mettons à votre disposition une borne de recharge pour véhicules électriques, un accès facile en train à proximité immédiate de l’hôtel, et une location de vélos électriques pour découvrir la région autrement.
Comme à la maison, nous vous invitons à conserver vos serviettes quelques jours plutôt que de les faire remplacer quotidiennement. Un geste simple, mais qui permet d’économiser une quantité importante d’eau et d’énergie.
Nous croyons qu’un séjour peut être à la fois confortable et plus respectueux de la nature. Chaque petit geste compte, et ensemble, nous contribuons à préserver ce cadre unique. Préserver aujourd’hui, c’est continuer à faire vivre la beauté naturelle des Eyzies-de-Tayac pour les générations futures.
Hôtel Restaurant Le Cro-Magnon ★★★
Jan et Ruud
54 Av. de la Préhistoire
24620 Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil
Périgord Noir, Dordogne
France
