Het verhaal
Van ons
Jan
Het hotel volledig belicht door de zon en op de achtergrond de dreigende wolken van een aanstormend onweer. Het leek een sprookje/schilderij waarop ik meteen verliefd werd. Nooit was ik zo overtuigd om België te verlaten voor het grootste avontuur uit mijn leven. Als chef kok in Le Cro-Magnon ga ik zorgen voor gewoon goed, lekker eten. Genieten met een grote G. Vroeger werkte ik als apotheekassistent. Ik heb dus al veel receptjes moeten maken, maar in Le Cro-Magnon gaan die toch wat beter smaken als in de apotheek. Als farmaceutisch afgevaardigde bij Puressentiel leerde ik alles over essentiële oliën. Dit komt doorheen het hotel nog vaak terug en zelfs in de keuken worden ze gebruikt.
Ruud
Velen die ervan dromen, weinigen die het effectief doen. De beslissing om onze droom na te jagen, was redelijk snel genomen. Verliefd worden op het juiste pand duurde net iets langer maar we vielen als een bom voor Le Cro-Magnon vanaf die eerste blik. Je begrijpt meteen wat ik bedoel op de moment dat je voor het hotel zal staan. Mijn job opzeggen als Associate Director bij AirPlus International viel me zwaar alsook Antwerpen verlaten want als ik ergens gepassioneerd mee bezig ben, dan ga ik ‘all in’. De passie voor ons Franse avontuur is echter nog groter dus ALL IN it is. Terwijl Jan culinair aan de slag gaat, zorg ik voor de kamers en het bedienen van onze gasten. Natuurlijk heb ik daarbij hele lekkere wijntjes geselecteerd en onze biertjes komen dan weer uit België, natuurlijk!
Ons avontuur
Ruud en Jan werden verliefd op het rustieke karakter van de streek Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil. Je vindt er prachtige natuur, uitdagende fietsroutes en zowel culinaire als culturele verwennerij. Toen ze op het pand van Le Cro Magnon botsten, besloten ze hun leven in België achter te laten en samen aan dit levenslang avontuur te beginnen. De twee levensgenieters bepalen nu hun eigen tempo en willen hun gasten diezelfde rust bieden.